بدأنا من الذرة، ومن سؤال بسيط.

أربع أشياء نشتغل عليها اليوم.

1. 01

   البداية بالمكوّن

   اخترنا الذرة لأنها مكوّن بسيط وواضح. القائمة الصغيرة تخلي المطبخ أسهل بالتحضير، وتخلي الطالب يعرف شنو راح ياخذ.

2. 02

   التحضير على قد الطلب

   نخطط الكميات بحسب الطلب الفعلي خلال اليوم. لما يطابق التحضير الطلب، يصير الهدر أسهل بالملاحظة وأسهل بالمعالجة.

3. 03

   التغليف ونهايته

   التغليف لازم يحافظ على الوجبة أولاً. وبعدها نسأل: هل الطالب يعرف شلون يتعامل وياه بعد الأكل؟ الجواب يغيّر اختيارنا.

4. 04

   شغل مستمر

   ما ندّعي إننا وصلنا للحل الأمثل. نراقب، نتعلم، ونغيّر الطريقة لما نلگى خيار أفضل يناسب المطبخ والجامعة.