الطعام والطبيعة
رحلة الأكل من الحقل للجامعة
الوجبة الطيبة تبدأ قبل المطبخ. شلون نفكر بالمكونات، التحضير، والتغليف كرحلة وحدة؟
البداية بالمكوّن
الذرة هي قلب قائمة كورنر. من نعرف المكوّن الأساسي، نكدر نصمم وجبات واضحة ونقلّل التعقيد بالمطبخ. اختيار مصدر المكوّن وموسمه جزء من القرار، مو تفصيل جانبي.
ثم التحضير
التحضير الجيد يعني نخطط للكميات ونحافظ على الطعام بصورة صحيحة. من يطابق التحضير الطلب الفعلي، يصير الهدر أسهل بالملاحظة والمعالجة.
والرحلة ما تنتهي عند الكوب
التغليف مهم، لكن طريقة جمعه والتخلص منه مهمة أيضاً. كل مادة تحتاج مسار مناسب. لذلك نسأل دائماً: هل هذا التغليف مناسب للاستخدام الفعلي، وهل أكو طريقة واضحة للتعامل وياه بعد الأكل؟
المزيد من المجلة
التغليف
شنو يعني تغليف أحسن؟
مو كل علبة مكتوب عليها صديقة للبيئة إلها نفس الأثر. نفكر بالاستخدام وبعد الاستخدام.
حياة الجامعة
عادات صغيرة، جامعة أنظف
الاستدامة تصير أسهل لما تدخل بروتين اليوم: تطلب على قد حاجتك، تستخدم كوبك، وتفرز النفايات.